清潔感が需要な飲食店などは、お客様が気持ち良く過ごしてもらうためには日々の清掃は欠かせません。目に見える清掃を行っていても、実際は目に見えない裏側のダクトのような場所を清掃していないお店もあるでしょう。しかし、ダクト清掃についてわからない、実際に掃除するにも手が届かないからと言って放置していると、後から深刻なトラブルを引き起こす可能性もあるのです。
そこで今回の記事では、思わぬトラブルを未然に防ぐためにも、ダクト清掃の必要性とメリットについて紹介します。
1.ダクト清掃の必要性について
飲食店のダクトは、厨房をはじめすべての換気システムにおいて重要な役割を担っています。店内の空気を循環して、調理の煙などを充満させないからです。しかし、ダクト清掃を怠るとどういうリスクがあるのでしょうか。
ここでは、ダクト清掃の必要性について紹介します。
1-1.飲食店の火災が増加している
ダクトはホコリや油汚れなどが溜まりやすい環境で、ササっと掃除ができる場所ではありません。だからこそ、汚れた状態でダクトを使用し続けてしまうと、汚れが層になって厚みを増し、徐々にダクト内を狭めてしまうのです。そうなってしまうと、上手く換気ができないだけでなく、火災のリスクも高めてしまいます。
さらにダクト出口にも汚れが垂れ落ちるケースもあり、店舗イメージや周辺に悪影響を及ぼすことになるでしょう。このように、ダクト清掃を行わない飲食店の火災が増加しているため、定期的に汚れを取り除くことが必要なのです。
1-2.定期点検などの防火管理が義務付けられている
ダクト清掃は換気によるさまざまなトラブルを早期に発見・改善できることから、都道府県の条例で防火管理として義務付けられています。排気ダクトに対する管理意識が低いケースが多いことから、延焼ルート作り出して被害拡大のリスクが高くなるからです。防火管理を徹底するために、火災を未然に防ぐことができるダクト清掃を定期的に行うことが推奨されています。
1-3.害虫の健康被害など引き起こされる
ダクトの掃除を長い期間せずに放置してしまうと、火災のリスクだけでなく、害虫による健康被害などのトラブルを引き起こす可能性があるのです。ダクト内部にこびりつく油汚れやホコリの掃除は難しいため、不衛生な環境を作り出しやすくなります。ダクトは空気を逃がす、吸い込むことが本来の役割ですが、汚れが蓄積されれば、換気効率はもとより、汚れにネズミや害虫などが寄生してしまうのです。
飲食店だからこそ不衛生な環境での営業をしないためにも、定期的なダクト清掃で衛生面を保たなければなりません。
2.ダクト清掃のメリット
室内に欠かせないダクトは汚れているよりも、きちんと清掃して本来の役割であるキレイな換気を行いたいものです。
ここでは、ダクト清掃に取り組むことで一体どんなメリットがあるのか紹介します。
2-1.火災などのトラブル予防ができる
ダクト清掃を定期的に行っていることで、万が一ダクト内に火が入ったとしても、火が燃え移る可能性が低くなります。ホコリや油汚れが付着していれば火災になる可能性が高まりますが、ダクト内がキレイな状態でいることで火災などのトラブルを予防できるのです。だからこそ、ホコリや汚れだらけのダクト内をしっかりと清掃し、ダクト本来の姿を保つことがあらゆるトラブルを防ぐことにつながります。
2-2.トラブル被害を最小限に抑えられる
汚れが溜まったダクトで換気を行っても、ダクト内を狭める汚れによって換気効率を低下させてしまいます。さらに、空気に異臭を生じさせるだけでなく、ホコリや結露が発生することにもなりかねません。そこでダクト清掃を行うことで、換気効率がアップして室内のホコリや結露を防ぎ、さらには通気性を向上させられるのです。
またダクト清掃によって室内の空気がキレイになることはもちろん、火災や異臭などのトラブルを最小限に抑えらます。排気口からの液だれ、ススが飛び散ることも改善でき、清潔さを保ちながらもトラブル防止のメリットがあるのです。
3.まとめ
飲食店においてダクト清掃は、安心安全に欠かせない重要な役割を担っています。火災予防ができる、健康被害を防げるなどの観点からも、必ず定期的にダクト清掃を行わなければならないのです。換気扇やフィルターなどは手が届きやすいことから、普段の掃除でキレイにすることができます。
しかし、ダクトのように手が届きにくい、汚れが溜まりやすい場所は、プロに任せることでしっかりと対応してもらえます。飲食店の命とも言える清潔さや衛生面を保つためにも、ダクト清掃に取り組むことが大切なのです。
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