飲食業界で人気店は、店内の目に見える場所はもちろん、厨房などのお客様から見えない隅々まで清潔です。飲食店では「衛生管理」がとても重要になりますが、「掃除の時間や人手が足りない…」などの理由から、なかなか対応できていないお店もあるかもしれません。しかし、正しい方法で掃除しなければ、健康や営業にも悪影響を及ぼす可能性があるのです。
実際に人気店の厨房は、プロに作業を依頼してしっかりとレンジフードを清掃し、空気を循環させて衛生面を清潔に保っています。そこで今回の記事では、レンジフード清掃をプロに依頼する理由と合わせて、どんなメリットがあるのかご紹介しましょう。
1.レンジフード清掃をプロに依頼する理由とメリット
頑固な油汚れが付着しやすいレンジフードは、掃除をせずに汚れを放置してしまうと、油が垂れ落ちる、煙が吸い込まないなど、さまざまなトラブルにつながります。しかし、レンジフードの清掃は簡単そうに見え、実際の作業は色々なリスクを含んでいるのです。
そこで掃除のプロである業者に依頼すると良い理由とは、どのようなメリットがあるのかそれぞれみていきましょう。
1-1.換気効率アップで電気代の節約ができる
レンジフードの本来の役割は、厨房の換気を行って室内の空気をキレイにすることです。しかし、日々の業務によって生じるホコリや油汚れなどが付着してしまうため、換気能力を低下させてしまいます。電気代をかけながらも、実際は上手く換気されないなど無駄な経費をかけていることになるのです。
掃除をするにしても、手の行き届かない箇所は対応ができないことから、結局は換気が上手く行えないことになるでしょう。そこでプロの清掃を依頼すれば、掃除ができなかった箇所を含め、レンジフードの汚れをしっかりと落としてもらえます。換気口を塞いでいた汚れも取り除けるので換気効率がアップでき、無駄な電気代を消費する必要がないのです。
1-2.健康被害のリスク対策ができる
レンジフードが上手に空気を循環させることは、室内の温度に影響せずに店内の空気を入れ替えにつながります。汚れが付着したままでは効果的に空気を循環させることが難しくなり、徐々に換気ができずに煙が充満するかもしれません。実際のニュースでも報道されたように、ラーメン店で一酸化炭素中毒のような症状が起こり、健康への被害があることがわかります。
レンジフードやダクト清掃を怠った飲食店では、一酸化中毒や火災のリスクがあると注意喚起されており、清掃の徹底を呼び掛けられているのです。こうような事態を招かないことはもちろん、安心安全にお店を経営するために換気をしっかりと行えるよう、プロに清掃を依頼しているケースが増えています。定期的にきちんと清掃することで、健康へのリスク対策ができるのもメリットと言えるでしょう。
1-3.故障リスクの心配をする必要がない
レンジフードにはプロペラ型をはじめ、シロッコファン型など種類や大小異なるものが存在します。あまり知識がないのにも関わらず適当に分解して掃除をしてしまうと、破損や故障するかもしれません。電化製品であるため、繊細にお手入れする必要があるのです。そこで清掃のプロにレンジフードをキレイにしてもらうメリットに、専門的な知識と経験が豊富にあることが言えます。
メーカーや商品によって異なるレンジフードでもプロであれば対応することが可能なため、複雑で難しいタイプでも清掃してもらえるでしょう。故障リスクの心配をする必要がなく、レンジフードを安心して任せられます。
1-4.内部汚れも残さず徹底して掃除できる
複雑なつくりのレンジフードは、目に見える汚れだけでなく、内部にも頑固な汚れがこびりついているケースが多いのが現状です。部品の間の汚れはもちろん、手の行き届かない汚れをしっかり落とさなければ、清掃の意味がありません。そこで、プロによる清掃は内部汚れも徹底して掃除してもらえるため、汚れを残すことなくキレイな状態へと導いてくれるのです。
さらにレンジフードは決して安くはない厨房機器だからこそ、長持ちさせるためにもメンテナンスが欠かせません。定期的にプロによる清掃を受けることで、早期に不具合を発見できる、故障リスクを防げるなどのメリットもあるため、多くの飲食店が清掃依頼をしているのです。
2.まとめ
飲食店のレンジフードは、厨房の空気を店内に充満させないためにも重要な役割があり、その働きは生命線でもある「衛生面」に直結します。しかし、厨房だからこそ火や油などが飛散してレンジフードに付着しやすく、それらが頑固な汚れとして付着してしまうのです。そこでプロに清掃を依頼することで、換気効率がアップして室内をキレイに保てられ、健康へのケアにもつながります。
専門的な知識や経験から、自分では対処できないレンジフードの対応もしてもらえるので、安心して業務に専念できるでしょう。店内がいつも清潔で衛生面の不安がなければ、きっとお客様も安心して飲食を楽しめるはずです。だからこそ、掃除が困難なレンジフード清掃をプロにすることで、きっと多くのメリットが得られるでしょう。
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